想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
鱼香脆皮豆腐
鱼香脆皮豆腐
舞动的味蕾
收录时间:2022-11-16 08:15:30 热度:647℃
1张图片
“
脆皮豆腐,咬上一口外酥里嫩,配上鱼香汁,又下饭又好吃
”
食材明细
主料
大豆腐
半块
辅料
郫县豆瓣
1勺
泡椒
1勺
蒜
4瓣
姜
3片
肉馅
2两
墨鱼丸
1个
鸡蛋
1个
葱
2根
配料
盐
适量
料酒
1勺
生抽
1勺
醋
2勺
糖
1勺
淀粉
适量
美食特点
鱼香
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鱼香脆皮豆腐的做法步骤
1
豆腐改刀,切成厚片,在上方挖出方形洞洞
2
肉馅加墨鱼丸、葱末、姜末、料酒、生抽、淀粉、蛋液、墨鱼丸等搅拌上劲
3
把肉馅填进豆腐,上面刷一层蛋液
4
下锅煎制,煎的时候肉馅一面先煎,防止肉馅脱落
5
煎至两面金黄,形成脆皮后盛出待用
6
热锅凉油,加郫县豆瓣和剁椒、姜末、蒜末煸香。加入生抽、糖、醋体味,加1碗清水烧开后倒入煎好的豆腐,收至汁浓。
7
出锅前加水淀粉勾芡,撒点葱花,美味就可以享用了
本次制作《鱼香脆皮豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
推荐菜谱
护肝
咖啡
纸杯蛋糕
流感
大暑
客家菜
寿司
重庆菜
自制食材
高档
素食
丰胸
月饼
秋分
处暑
健脑益智
果冻
粥