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韭菜鸡蛋盒子

安心草媛儿
收录时间：2024-05-20 02:14:34      热度：839℃
韭菜鸡蛋盒子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
配料

美食特点

韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：1
    1
    首先是和面----我两个人吃，四小碗面粉（我不怕面和多了，因为每次都多出来一些就烙饼，活着是发起来当面肥）
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：2
    2
    放清水用筷子搅拌
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：3
    3
    搅拌到上图的样子，面都差不多粘在一起了就可以用手揉面了
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：4
    4
    揉成团
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：5
    5
    盖盖子放一边待用
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：6
    6
    韭菜包好放清水洗净，泡一小会
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：7
    7
    就放在笼屉上空空水
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：8
    8
    接下来就是剁白菜了，我就选了白菜帮儿的部位就够了,这一大颗白菜昨天买的1块8毛钱，太值了！
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：9
    9
    先切成小块儿再剁，不用剁太碎，不然就没有咬劲儿了。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：10
    10
    今天老公在家所以剁白菜的任务就交给他了，我就趁着他剁白菜的功夫炒鸡蛋。
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：11
    11
    鸡蛋炒碎，在锅里晾凉备用（炒完了他还没剁玩就摆个造型等等）
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：12
    12
    剁好了白菜，准备笼屉布和一个空碗，把白菜的水挤出来
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：13
    13
    因为韭菜白菜放盐后一会就会出水儿，所以必须把白菜水挤出来，不然馅儿里面都是汤水了
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：14
    14
    一定使劲挤压
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：15
    15
    打开笼屉布后白菜很干很干就对了
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：16
    16
    这个碗很大，挤出来了1/2碗的水呢
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：17
    17
    挤好的白菜馅放在盆里待用
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：18
    18
    下面就是切韭菜了，分几次切会好切一些
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：19
    19
    切成大小均匀的小碎块儿就可以了
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：20
    20
    切一点葱末和姜末
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：21
    21
    现在不要放盐！！！把馅儿盆放一边开始弄面
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：22
    22
    这个图不是步骤，是因为正好家里的油和香油都用没了，但是还剩一点点总是空不出来，就趁着弄面的功夫摆成这个造型放一边空空油，别说空得很干净，终于不浪费了
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：23
    23
    面放案板上揉，揉到表面光滑为止
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：24
    24
    盖上盖子再醒一会儿，趁这会功夫放盐、味精、油、香油到馅儿里面搅拌均匀（搅拌完了面也差不多了）
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：25
    25
    取一部分面团，切成三块儿
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：26
    26
    擀成圆形薄片（别太薄了，不然一烙就破了）
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：27
    27
    放搅拌好的馅放到圆形薄片的一边，然后折叠用手压实
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：28
    28
    再拿出一个碗
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：29
    29
    碗扣过来沿着盒子的边慢慢转着压过去
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：30
    30
    这样盒子的面边就弄下来了
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：31
    31
    锅里放少许底油，开小火把盒子放进去开始烙
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：32
    32
    烙到两边呈现金黄色就熟啦
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：33
    33
    很好吃
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：34
    34
    蘸点醋，更好吃
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：35
    35
    因为吃韭菜会胃口不好受，天津话是裂（1声）心，天津人一听就懂了，所以搭配一些小米粥吃韭菜盒子最好了，我今天中午搭配的是八宝米糊，里面也放了小米，很不错的！
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：36
    36
    放一点小干虾米（海米）会更好，只不过我和老公都吃不了海鲜，所以就不放了
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：37
    37
    这样子弄素馅儿是我最喜欢吃的
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：38
    38
    老百姓餐桌上的家常美味

制作小窍门

馅都搭配好了，千万不要提前放盐，放了盐馅就会出水，什么时候面都弄好了，马上要包的时候在放盐搅拌馅儿
本次制作《韭菜鸡蛋盒子》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 主食   家常菜   秋季食谱  

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