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收录时间:2021-11-19 04:15:48      热度:10005℃
泡菜肉卷的做法

  3张图片

美味开胃的韩国泡菜秘制肉卷,荤素搭配,辛辣中带着酸酸甜甜的滋味,带皮猪肉肥而不腻,非常下饭,忍不住再加一碗饭。

食材明细

主料
  • 韩国泡菜 半袋
  • 猪肉 250克
辅料
配料

美食特点

泡菜肉卷的做法步骤

  • 泡菜肉卷的做法步骤:1
    1
    把买回来的猪肉洗净,放进锅里,加入姜、八角,在清水里煮30分钟;
  • 泡菜肉卷的做法步骤:2
    2
    锅中油热,放入煮好的五花肉,注意猪皮一面朝下,煎成金黄色;在煎的过程中适当的把猪肉立起来,使其更好地把猪肉两边的部分猪油煎出来,这样到时候吃起来才肥而不腻。
  • 泡菜肉卷的做法步骤:3
    3
    把煎好的五花肉盛盘待凉,把锅里煎出来多余的油倒出一点,留一点在锅里备用;将肉切成1厘米左右的肉片;
  • 泡菜肉卷的做法步骤:4
    4
    把切好的五花肉放进刚才的煎锅里,倒入生抽、老抽、料酒、蒜片、姜片,盖上锅盖中火焖1分钟,使其爆出香味;
  • 泡菜肉卷的做法步骤:5
    5
    打开锅盖,加入适量高汤(开始煮五花肉的汤)、蚝油、糖、胡椒粉、精盐,加上锅盖小火焖15分钟,使其更加充分入味。最后大火充分收汁。
  • 泡菜肉卷的做法步骤:6
    6
    将洗净的一根香菜铺平在盘子里,放一片韩国泡菜,中间放上秘制好的猪肉片,最后再放一片韩国泡菜,香菜的两头系上即可。
  • 泡菜肉卷的做法步骤:7
    7
    肥而不腻,荤素搭配的层层美味让您唇齿留香!

制作小窍门

如果不是宴客,自己在家吃,可以不用香菜系,直接夹食即可。
本次制作《泡菜肉卷》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 私房菜  

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