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双色蒸糕

收录时间：2021-11-19 04:13:54 热度：7438℃

双色蒸糕的做法

3张图片

食材明细

主料

普通面粉 200克
细砂糖 适量
干酵母 2小勺
红薯 1个
紫薯 1个

辅料

清水适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

双色蒸糕的做法步骤

1
红薯、紫薯切小块。
2
将切了块的红薯、紫薯蒸熟。搅拌机内加入适量清水，依次将蒸好的红薯、紫薯块搅拌成稀状汁水，并沥渣倒出汁水待用。
3
将面粉分两份分别倒入色彩汁水中。
4
搓揉成面团。
5
在枮板面上铺上一层面粉，将红薯面团用擀面棒擀成面皮。
6
将紫薯面团用擀面棒擀成面皮。
7
然后把两张面皮重叠铺在一起。
8
把两张面叠铺在一起面皮对折再擀成大张面皮，再对折再擀至大张，反复此动作两遍。
9
最后折叠成小方形面块。
10
将擀好的面块放入6寸蛋糕模中，并加盖保鲜膜发酵。
11
待面块醒发至两倍大。
12
在面块面上加几颗杞子装饰。
13
起冷水锅，将醒发好的蒸糕放入蒸锅加盖蒸20分钟左右，过5分钟再开盖即可食用。
14
成品图。
15
成品图。

本次制作《双色蒸糕》所使用的厨具：电烤箱、炒锅

菜谱标签：糕点家常菜

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