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泡椒鸭胗
泡椒鸭胗
重庆妹er
收录时间:2021-11-19 04:12:54 热度:4789℃
1张图片
食材明细
主料
鸭胗
4个
辅料
蒜薹
适量
大葱
适量
泡椒
适量
炮姜
适量
配料
大蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
泡椒鸭胗的做法步骤
1
鸭胗
2
泡椒 炮姜
3
蒜薹
4
大葱··大蒜
5
鸭胗切薄片用少许料酒、盐腌底味
6
泡椒剁碎(泡椒可用剪刀剪了在剁碎,免得手会辣),炮姜切小粒,葱白切米 大蒜切片 大葱青色的部分切成段,蒜薹切段
7
炒锅下入少许油,把蒜薹先煎好
8
煎好的蒜薹捞起备用
9
炒锅再次加入油,比平时炒菜的有多一些,大火下入腌制好的鸭胗炒至变色,下入出蒜薹外的食材加入料酒继续翻炒10秒
10
下入煎好的蒜薹,白糖 生抽 老抽,鸡精翻炒入味。最后勾少许薄芡即可出锅(前面腌制的时候放了盐的,所以这里不用再加盐了。)
11
辣的很爽啊·······辣 香 脆
本次制作《泡椒鸭胗》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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