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玫瑰面包

蓝色小龙猫

收录时间：2024-06-22 09:44:02 热度：9396℃

玫瑰面包的做法

1张图片

“ 简单而形象的花式面包——玫瑰面包！ ”

食材明细

主料

高筋面粉 450克
纯牛奶 160毫升
鸡蛋 1个

辅料

酵母 3克

配料

无盐黄油 45克（调和油也可）
盐 5克
白糖 55克

美食特点

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰面包的做法步骤

1
将牛奶、盐、白糖、鸡蛋、黄油（常温融化最好）加入面包机内。
2
放入面粉、酵母。
3
利用面包机的“甜面包”功能，进行和面、发面。
4
面包机将面发好，在自动烘烤前关闭面包机。
5
检视发好的面团，取出需要的用量，其余任然放在面包机里。
6
将面分成均等的小份备用。
7
用擀面杖擀成圆片。
8
将五块圆片一次叠放，从最上面的开始卷起，力度勿过大。
9
将面片卷成一个小卷。
10
中间用刀切开，变成两个。
11
略微整理放入烤盘（可垫锡箔纸）。
12
放入预热好的烤箱中进行再次醒发约10分钟。
13
检视面团醒发程度，比原先大了一些。
14
放入烤箱第二层：上下热175度烤8-10分钟（根据不同烤箱温度，时间可调整）。
15
刷上全蛋液，放入烤箱第二层：上热175度3-5分钟。（需要观察上色情况，根据具体情况调整）
16
出炉！尽享美味！

制作小窍门

1.卷圆片的时候力度要轻，预留面片发酵的空间。
2.用烤箱烘焙的时间不宜过长，否则面包会太干硬，失去松软口感。

本次制作《玫瑰面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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