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收录时间:2022-11-21 12:09:23      热度:2940℃
夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝的做法

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牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。

牛蒡的好处多多,食用方法也多多,鲜牛蒡可以凉拌,褒汤;干牛蒡泡茶,最适用于血压高的人群哟。

食材明细

主料
辅料

美食特点

夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝的做法步骤

  • 夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝的做法步骤:1
    1
    鲜牛蒡、胡萝卜、灯笼椒
  • 夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝的做法步骤:2
    2
    将刮皮的牛蒡段放在倒了少许白醋的水盆里
  • 夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝的做法步骤:3
    3
    牛蒡切丝后继续放水里,防氧化
  • 夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝的做法步骤:4
    4
    胡萝卜、灯笼椒分别切丝
  • 夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝的做法步骤:5
    5
    先将椒丝飞水后,晾凉备用
  • 夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝的做法步骤:6
    6
    将牛蒡丝飞水,晾凉备用
  • 夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝的做法步骤:7
    7
    将胡萝卜丝飞水,晾凉备用
  • 夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝的做法步骤:8
    8
    晾凉后的三丝放在一起
  • 夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝的做法步骤:9
    9
    分别放入老陈醋、红油、生抽、糖、麻油后,拌匀即可
  • 夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝的做法步骤:10
    10
    特写一张吧

制作小窍门

温馨提醒:
鲜牛蒡刮皮易氧化变黑,可将其放入滴白醋的水里,捞起后可变白哟。
本次制作《夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝》所使用的厨具:煮锅
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