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苕皮回锅肉

收录时间：2022-11-23 20:07:19 热度：2285℃

苕皮回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 200g

辅料

苕皮 1袋

配料

姜适量
葱适量
花椒颗 适量
豆瓣酱 适量
味精适量
豆豉少许
糖少许
青辣椒 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

苕皮回锅肉的做法步骤

1
新鲜猪肉洗净后入水煮七成熟。其实五花肉是最好的，我这里用的比较瘦。
2
苕皮切片备用
3
肉煮熟后捞起来，切薄片，青椒切段备用
4
热锅后放入一小点油，倒入肥肉，如用的是五花肉就不必分开切，直接放入肉片快速翻炒。
5
炒至肉片发卷后，再放入豆瓣酱炒香后放入其它调料和配料快速翻炒匀即可。因为豆瓣和豆豉已经有盐了，所以不必再放盐。

本次制作《苕皮回锅肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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