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麻辣豆腐
麻辣豆腐
全太太
收录时间:2022-12-27 05:43:50 热度:5858℃
1张图片
食材明细
主料
北豆腐
1块
辅料
葱段
适量
配料
郫县豆瓣酱
1勺
盐
适量
花生油
适量
花椒
适量
八角
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
麻辣豆腐的做法步骤
1
选择北豆腐一块。
2
切成均匀大小的块儿。
3
锅中热水,煮沸后加入豆腐放少许盐煮3分钟。
4
稍微放凉后备用,大概不烫手了就可以了。
5
锅中倒入花生油,油量稍微多一些,放入花椒八角葱段炒香后放入豆腐迅速翻炒,注意动作要轻缓,避免豆腐散掉。
6
待所有豆腐都沾油均匀后放入一勺郫县豆瓣酱,继续翻炒,这个时候豆腐基本已定型。
7
继续翻炒2分钟左右即可出锅。
本次制作《麻辣豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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