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奶油排包
奶油排包
落雨无声
收录时间:2022-12-09 08:53:33 热度:3286℃
6张图片
“
这个奶油排包一直想做的,今天终于如愿了,方子挺不错的,做出来的面包松软香甜很好吃!
”
食材明细
主料
高筋面粉
250克
低筋面粉
50克
牛奶
100克
淡奶油
75克
白糖
30克
盐
2克
黄油
20克
酵母
2.5克
辅料
鸡蛋牛奶液
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
奶油排包的做法步骤
1
将所有材料(除黄油外)全部放入面包桶内,启动一个15分钟的和面程程序
2
加入软化的黄油粒再启动一个15分钟的和面程序
3
这时候的面团已经可以出膜了,如果没有出膜可以在案板上甩扔几下
4
把面团放回面包起启动一个发酵功能,面团发至2-2.5倍大。
5
取出面团稍加排气后分割成八份,松驰10分钟。
6
取一份面团擀成长条
7
两边向中间各折进1/3
8
再对折,对口处捏好
9
再摆入烤盘成一排,继续二次发酵
10
在发酵好的面包表面涂上一层鸡蛋液加牛奶混合液
11
放入预热好180度的烤箱烤约20分钟
12
排包出炉
13
组织细腻,绵软好吃!
本次制作《奶油排包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
面包
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