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红烧鲫鱼
红烧鲫鱼
tiantian54
收录时间:2021-11-19 03:48:13 热度:501℃
1张图片
“
一早买的新鲜鲫鱼,2大一小,凑成了一家子,呵呵~~
”
食材明细
主料
鲫鱼
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
郫县豆瓣酱
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
醋
适量
白糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
红烧鲫鱼的做法步骤
1
所有材料准备齐全(鱼已经事先洗干净后用料酒、盐、醋腌制5分钟)然后倒掉腌制出来多余的水。
2
锅洗干净后烧到冒烟后放油,待油烧热后,放入鱼煎烧
3
亮面都要煎的稍黄一点
4
煎好后,把鱼拨到旁边,在油里面放入蒜、姜、郫县豆瓣酱,稍稍用油炸一下
5
然后放入适量的水,大火烧开,放入适量的白糖,小火煮个5分钟。
6
把鱼盛到盘子里,锅里留汤,放入葱、鸡精。把汤汁全部浇到鱼身上就OK拉
7
成品,葱浇的乱七八糟,不是很好看,但味道很不错的啦。
本次制作《红烧鲫鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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