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颗颗脆香的油酥花生米、简单快速的做法,十分钟OK啦 ”
食材明细
美食特点
椒麻油酥花生米的做法步骤
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炒锅中到入适量油,放入花生米,全程用小火轻轻推炒。(花生米要冷油入锅)
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炒至油升温后,撒入少许调味盐,继续小火推炒。(不要用铲子去翻)
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炒至花生米变色,并能闻到香味时,关火,利用锅的余热继续炒上片刻就可以了。
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制作小窍门
我做油酥花生米,断定生熟主要是观察颜色的变化,根据颏色的深浅来关火。初次做或许你会拿不准火候,待多做几次也就有经验啦。对那种把花生米用水泡过再过油来炸的做法,个人不主张的哈,一则泡过的花生米成菜后颜色不好看,二则多用油。
本次制作《椒麻油酥花生米》所使用的厨具:炒锅