菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 凤梨酥

凤梨酥

收录时间：2024-05-28 16:09:21 热度：2070℃

凤梨酥的做法

3张图片

食材明细

主料

低粉 100克
奶粉 30克
黄油 75克
鸡蛋 1个
糖粉 20克
盐 1克

辅料

冬瓜肉 1000克
菠萝肉 500克
糖 80克
麦芽糖 60克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

凤梨酥的做法步骤

1
将冬瓜切成丁。
2
将切好的冬瓜放入锅中煮熟。
3
煮好的冬瓜放凉后，用纱布挤去冬瓜汁，留下冬瓜纤维剁成茸备用。
4
将菠萝切成丁。
5
用纱布挤出菠萝汁备用。
6
将挤出汁水的菠萝肉剁成茸。
7
将菠萝汁、糖、麦芽糖放入锅中大火煮开后转小火，搅拌至糖完全溶解
8
入菠萝茸和冬瓜茸，小火不停翻炒。
9
炒到馅料水分减少变成金黄色的一团，盛出晾凉备用。
10
黄油室温软化。
11
加入糖粉和盐用打蛋器打发。
12
加入打散的鸡蛋，继续打发至鸡蛋和黄油完全融合。
13
将奶粉和低粉混合后筛入黄油中。
14
用刮刀翻拌均匀，团成光滑的面团。不要揉太久，面能成团就行
15
将酥皮和馅根据需要的分量分好，用手把面团压扁，放入馅料。
16
面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将酥皮往上推包裹住馅料封口。
17
将包好的面团放入模具整形。
18
将做好的凤梨酥排入烤盘，170度烤15分钟。

本次制作《凤梨酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙儿童下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐

推荐菜谱

增重增肌防雾霾二月二越南菜润肠通便明目排毒养颜批萨秋冬进补素菜曲奇白露大暑幼儿傣菜婚宴家常菜开胃