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它看起来简单，却是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养丰盛的美食。 ”
食材明细
美食特点
番茄炒蛋的做法步骤
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1
番茄洗净去皮，切块待用，鸡蛋磕入碗中，顺同一方向打散。
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2
锅内放油烧热，倒入鸡蛋液，迅速翻炒，使蛋液炒至熟并炒散，盛出备用。
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3
锅底留油，倒入番茄块，加适量盐、白糖，快速翻炒均匀。
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5
炒好盛出即可品尝到美味的番茄炒蛋（喜欢的话可以放些葱花）。
制作小窍门
A:番茄、鸡蛋的比例最后等量。因为番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
B：炒鸡蛋的油温一定要高，鸡蛋液可以迅速的膨胀起来。反之油温不够，炒的时间长而且容易沾，锅时间延长，鸡蛋老了，吃起来口感不蓬松。
本次制作《番茄炒蛋》所使用的厨具：炒锅
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