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肉包

收录时间：2022-11-23 14:30:19 热度：2591℃

肉包的做法

3张图片

“ 第一次学做包子，感觉发面有点难度！做好品尝了味道还不错！ ”

食材明细

主料

面粉 1kg

辅料

肉适量
青菜适量
香菇适量
姜适量
葱适量
糖适量
生抽适量
酒适量
胡椒粉 适量

配料

水、干酵母粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉包的做法步骤

1
1、先将干酵粉5-8克左右放入碗里，加温水先化开，然后再将面粉和发好的酵母水和在一起揉成面团。揉好面团后，放置两个小时。
2
肉馅里放入糖、盐少许、料酒适量、姜、胡椒粉少许，再放生抽进行搅拌！拌好后加入出过水的青菜（青菜用少许盐腌过后挤干）
3
3、当面团涨到原来的两倍时面已发好，继续揉面团，搓成长条后，分成均匀的面剂。接着把面剂擀成圆形面皮包入肉馅，手指沿着面皮的边缘打摺，到尾端收口捏在一起就好啦。接着就上锅蒸20分钟，蒸好后等5分钟揭盖就能吃啦！
4
包子上锅准备开始蒸，要看好时间。
5
蒸好的包子让人味口大开啊！

制作小窍门

1、发面时间最少不少于两个小时！（春秋季节）2、蒸锅水一定要充足！包子馅有肉的话蒸得时间要长些。

本次制作《肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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