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中午一看表，又11点多了，肚子又咕噜噜响了，这是要做饭的前兆，呵呵，翻看冰箱，找到一块腊肉，恩，今天就吃腊肉炒蒜苗吧，一道正宗湖南菜。 ”
食材明细
美食特点
腊肉炒蒜苗，湖南美食！香辣并存的做法步骤
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腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
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腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
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腊肉切片（后面的姜丝是做汤用的，不是这道菜里的，不好意思了）
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最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅
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制作小窍门
腊肉要煮制一会；蒜苗要最后放入。
本次制作《腊肉炒蒜苗，湖南美食！香辣并存》所使用的厨具：炒锅
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