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蒜苔炒肉片

朵云3602
收录时间：2022-12-14 17:55:34      热度：2143℃
蒜苔炒肉片的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 蒜苔 约半斤
  • 瘦肉 少许
辅料
配料

美食特点

蒜苔炒肉片的做法步骤

  • 蒜苔炒肉片的做法步骤：1
    1
    瘦肉加入生粉，生抽腌制10分钟蒜苔洗干净切段干辣椒2颗洗净
  • 蒜苔炒肉片的做法步骤：2
    2
    炒锅加热后倒入一大勺油，然后放入腌制好的瘦肉爆炒至变色
  • 蒜苔炒肉片的做法步骤：3
    3
    取出炒好的瘦肉，用原来装瘦肉碗内余留的生粉加入少许水
  • 蒜苔炒肉片的做法步骤：4
    4
    锅内的油烧热，把切段的干辣椒爆香，加入蒜苔，快熟时加入之前炒好的瘦肉和少许的生粉水，放入盐和鸡精搅拌，大火快速收汁
  • 蒜苔炒肉片的做法步骤：5
    5
    装盘，可以食用了

制作小窍门

瘦肉用生粉和生抽腌制后会比较滑嫩，但不适合久炒，所以快炒后需要捞起，待菜快熟时才放入
本次制作《蒜苔炒肉片》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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