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香草舒芙蕾
香草舒芙蕾
温暖sunny
收录时间:2022-11-24 03:41:59 热度:6395℃
3张图片
食材明细
主料
牛奶
100克
低粉
15克
鸡蛋
2个
黄油
30克
糖
适量
辅料
香草精
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
香草舒芙蕾的做法步骤
1
在烤杯内刷黄油,倒入白砂糖,滚动一圈,使杯壁均匀地沾上一层白砂糖,将多余的糖磕掉
2
黄油隔水融化,加入牛奶,烧热。
3
筛入低粉拌匀
4
继续小火熬,熬时要不停搅拌,熬至黏稠时离火。
5
面糊稍凉后加入两个蛋黄拌匀。
6
打发蛋白至中性发泡和干性发泡之间,打发过程中分三次加入糖。
7
将蛋白和面糊混合,翻拌均匀。
8
将面糊倒入烤杯,清理烤杯内侧,放入烤箱180度烤15-20分钟。
本次制作《香草舒芙蕾》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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