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龙利鱼片配欧芹酱

收录时间：2022-11-23 17:12:53 热度：6891℃

龙利鱼片配欧芹酱的做法

1张图片

食材明细

主料

龙利鱼片 3条

辅料

鲜浓缩奶油 50毫升
牛奶 (2杯)500毫升
牛油 25克
中筋面粉 25克
欧芹适量

配料

盐少许
黑胡椒粉 少许

美食特点

奶香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

龙利鱼片配欧芹酱的做法步骤

1
欧芹适量
2
欧芹切碎
3
龙利鱼片切块。用什么样的鱼片都可以。按自己喜欢。
4
盐和黑胡椒少许
5
鲜浓缩奶油 Whipping Cream 50毫升
6
鲜牛奶 500毫升 = 2杯
7
中筋面粉 25克
8
牛油 25克
9
拿个平底锅，开小火放入牛油。
10
等溶化
11
牛油溶化后倒入面粉，用打蛋器极速搅拌成糊稠状。搅拌期间需要小火。
12
牛奶分三次倒入，先是少许进去锅里，急速搅拌。
13
搅拌后
14
再加第二次牛奶，继续搅拌。
15
搅拌均匀后，加最后一次牛奶。开大火收汁（一半）。
16
倒入鲜浓缩奶油，继续搅拌。
17
放入盐和胡椒粉，继续搅拌。
18
等收汁。开始锅里起了一个个大泡泡。
19
放入鱼片，开中火煮到熟。
20
放入欧芹。喜欢放多少又自己决定。
21
搅拌均匀。后出锅做装饰。
22
装饰
23
海鲜配乾白葡萄酒

本次制作《龙利鱼片配欧芹酱》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜

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