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浓郁的芝士味
这是一款让你吃一口就会爱上的蛋糕
成功率百分百
无需烤箱也能做出美味的蛋糕
口感绵软的原味冻芝士蛋糕非常适合新手来做 ”
食材明细
美食特点
冻芝士蛋糕的做法步骤
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5
将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用
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用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合
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将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化
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将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀
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倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上（以过夜为佳）
制作小窍门
一、为了脱模方便，用活底蛋糕模
二、奶酪一定要软化到手指轻轻一按就会凹下去为宜
三、各种奶类混合一定要充分打匀，没有颗粒，这样才不会影响口感
四、吉利丁片一定要放冰水里浸泡，温度过高的水会将其融化
五、在隔水加热吉利片一定要控制温度不要过高，不然会影响吉利丁片的凝结能力
六、蛋糕最后脱模时用热毛巾在模具周围敷上一圈即可
七、蛋糕上的装饰可换成其它食材
本次制作《冻芝士蛋糕》所使用的厨具：模具锅、打蛋器
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