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黑椒起司培根饼
黑椒起司培根饼
micky甜
收录时间:2022-10-09 11:17:47 热度:6729℃
2张图片
“
个人偏好的休闲咸点
”
食材明细
主料
中筋面粉
200g
培根
4片
辅料
起司
2片
牛奶
50ml
配料
发酵粉
适量
泡打粉
适量
糖
适量
盐
适量
黑胡椒碎
适量
黄油
适量
柠檬汁
适量
美食特点
微辣
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
黑椒起司培根饼的做法步骤
1
烤箱230度预热
2
炒熟80g培根(4片)
3
取一大碗筛入200g面粉、1茶匙酵母粉、1茶匙泡打粉、1汤匙糖,1汤匙黑胡椒碎,1汤匙柠檬汁,1/2茶匙盐,30g室温融化黄油,50ml牛奶,炒熟的培根混合均匀后和成面团
4
面团和匀至表面光滑时盖上湿布让面团发酵30分钟
5
将发酵好的面团擀成0.3cm厚的面饼
6
再将面饼卷起包上保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟使其定型
7
将定型后的面饼卷切成1指宽的厚片
8
把切好的培根饼放入预热好的烤箱烤10分钟至其微金黄
9
拿出培根饼在上面铺上适量起司片、炒熟的培根粒,后将其再次放入烤箱烤3分钟使起司软化即可
制作小窍门
1.和面团柔和的培根粒尽量切小丁,这样和面团的融合度会比较高
2.此咸点最好趁热吃,培根饼基底可做大分量保存,步骤9则随吃随配起司复烤
本次制作《黑椒起司培根饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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