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菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉
银别的天气不错
收录时间:2022-11-15 03:37:38 热度:9863℃
1张图片
食材明细
主料
菠萝
400g
里脊肉
400g
青椒
半个
胡萝卜
半根
鸡蛋
一个
辅料
生粉
两把
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
1
⒈将里脊肉加少许盐,老抽,胡椒粉,料酒腌制。⒉糖醋汁勾芡好:番茄酱3汤、醋2匙、白糖2匙、生抽1匙、清水小半杯、水淀粉适量。⒊做法:菠萝切小块浸泡淡盐水中.青椒切成菱形.胡萝卜切小片.里脊肉洗净切小块.
2
3
4
5
腌渍好的肉先裹一层蛋液,再沾匀面粉,过滤网抖去多余面粉,奶锅倒入适量的油,烧至5成热时,下入肉块炸至金黄(注意别被油崩到)炸至金黄酥脆捞出.
6
7
8
锅倒少许油,翻炒青椒火萝卜,倒入调好的芡汁,煮滚后调入水淀粉,粘稠后倒入菠萝、里脊肉,均匀挂上芡汁就可以装盘了.哦耶V
9
本次制作《菠萝咕咾肉》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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