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菠萝咕咾肉

银别的天气不错

收录时间：2022-11-15 03:37:38 热度：9831℃

菠萝咕咾肉的做法

1张图片

食材明细

主料

菠萝 400g
里脊肉 400g
青椒半个
胡萝卜 半根
鸡蛋一个

辅料

生粉两把

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

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⒈将里脊肉加少许盐，老抽，胡椒粉，料酒腌制。⒉糖醋汁勾芡好：番茄酱3汤、醋2匙、白糖2匙、生抽1匙、清水小半杯、水淀粉适量。⒊做法：菠萝切小块浸泡淡盐水中.青椒切成菱形.胡萝卜切小片.里脊肉洗净切小块.
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腌渍好的肉先裹一层蛋液，再沾匀面粉，过滤网抖去多余面粉，奶锅倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄（注意别被油崩到）炸至金黄酥脆捞出.
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锅倒少许油，翻炒青椒火萝卜，倒入调好的芡汁，煮滚后调入水淀粉，粘稠后倒入菠萝、里脊肉，均匀挂上芡汁就可以装盘了.哦耶V
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本次制作《菠萝咕咾肉》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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