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豆汁汤娃娃菜
豆汁汤娃娃菜
玖嘉颐
收录时间:2022-11-05 21:33:04 热度:5694℃
2张图片
食材明细
主料
娃娃菜
1个
虾米
少许(或虾仁)
辅料
骨汤
(猪骨和牛骨煮的浓汤)
豆浆
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
豆汁汤娃娃菜的做法步骤
1
娃娃菜洗净,虾米备用
2
猪排骨(或大棒骨)和牛大骨混合小火熬炖2个小时,加盐和醋,不加其他调料
3
我用的是豆渣和清水过滤后得到的很稀的豆汁,也可以用豆浆和清水兑出豆汁
4
娃娃菜切成8片
5
将切好的娃娃菜入水汆烫
6
冲凉后,摆放在小锅里
7
取适量骨汤(撇除油花),兑入适量豆汁
8
大火加热烧开
9
将汤汁倒在娃娃菜锅里,撒上虾米即可,小锅还可以放在酒精炉上,边加热边喝汤,很是暖和啊!
制作小窍门
煮骨头汤时和汆娃娃菜时已经放过盐了,所有没有额外加盐。
汤汁香浓并且合豆香味,娃娃菜清单甘甜!
本次制作《豆汁汤娃娃菜》所使用的厨具:汤锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
汤羹
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