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湖南做法剁椒鱼头

凯阳酒业
收录时间：2022-11-18 10:55:30      热度：1565℃
湖南做法剁椒鱼头的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 胖头鱼头 适量
辅料
配料

美食特点

湖南做法剁椒鱼头的做法步骤

  • 湖南做法剁椒鱼头的做法步骤：1
    1
    准备主料，配料，
  • 湖南做法剁椒鱼头的做法步骤：2
    2
    盆里，加入小葱，姜，料酒
  • 湖南做法剁椒鱼头的做法步骤：3
    3
    把葱姜用手搓成汁，倒入碗中
  • 湖南做法剁椒鱼头的做法步骤：4
    4
    把葱姜水，均匀的浇在，鱼头上
  • 湖南做法剁椒鱼头的做法步骤：5
    5
    腌制十分钟后，把鱼腥味脱下来，准备翻一下
  • 湖南做法剁椒鱼头的做法步骤：6
    6
    把鱼翻过来，控一下，腥味就没有了
  • 湖南做法剁椒鱼头的做法步骤：7
    7
    锅中倒油，先放蒜和豆豉
  • 湖南做法剁椒鱼头的做法步骤：8
    8
    再放入剁辣椒，辣椒酱，再加点水，放入一勺味精，
  • 湖南做法剁椒鱼头的做法步骤：9
    9
    紫苏叶垫底去腥，把炒好的汁，均匀的倒在鱼头上，上锅蒸20-30分钟，就可以出锅了

制作小窍门

不能吃辣，可以少放点剁辣椒，可以在鱼头上，撒一层切碎的红椒
本次制作《湖南做法剁椒鱼头》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 热菜  

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