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做皮冻的时候，看着那些熟悉的食材一点一点变化，状态也非平日惯见的模样。与茶相得益彰的清洌菊花，混迹皮冻里是是而非含糊不清；而一块小小的油腻猪皮，经过煎熬历练，变得通透独立。想来人生也一定如此，自己的状态自己决定，和什么样的人在一起，就会有什么样的人生。 ”
食材明细
美食特点
花样皮冻的做法步骤
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1
材料准备：猪皮、陈皮、八角、白果、香叶、凉拌酱油、白菊花、千日红、菠菜、胡萝卜、紫甘兰
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2
加入适量水，将生猪皮放入高压锅中不盖盖子煮开2分钟捞出
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5
肉皮切细条后高压锅放入2倍猪皮的水量煮10分钟。
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8
花茶皮冻：菊花千日红泡开后，置小茶碗中加五分之四煮好的皮冻液
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9
放冰箱一小时后取出倒入菠菜汁。再次放入冰箱冷藏。
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10
五彩皮冻：煮好的皮冻液分别加入蔬菜汁、酱油、原色调成五种颜色
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11
每浇一层置冰箱凉后再浇下一层。要注意颜色的层次搭配。
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12
双色皮冻：将剩下的肉皮冻用酱油调好先放容器的一半量。
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14
三种做法的皮冻切好或倒扣装盘，喜欢调汁可加红油蒜泥等入味，即可食用。
本次制作《花样皮冻》所使用的厨具：电压力锅、食物调理机
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