菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 回锅冬瓜

回锅冬瓜

收录时间：2021-11-17 17:27:06 热度：4098℃

回锅冬瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

冬瓜适量
青椒适量
豆豉适量
鸡蛋适量

辅料

生姜适量
大蒜适量
干淀粉 适量
面粉适量

配料

豆瓣适量
鲜汤适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

回锅冬瓜的做法步骤

1
将冬瓜去皮和瓤，切成均匀的厚片。
2
放入开水中迅速汆过捞起。
3
将汆水后的冬瓜用适量盐腌制，至溢出水份。
4
将鸡蛋打成液，里面放入一半生粉一半面粉制成糊。
5
将大蒜切成片，姜切成沫。
6
将冬瓜在面糊里均匀挂糊。
7
起锅倒充足的油，油热后将挂糊的冬瓜片入油锅以中火炸制。
8
炸制两面金黄后捞起。
9
锅内留底油，或另起锅倒油，依次放入生姜、豆豉、豆瓣、蒜片、辣椒炒香。
10
倒入炸好的冬瓜片，倒入适量高汤（以起到滋润冬瓜片的作用为准），再倒入少许酱油、糖、鸡精轻轻翻炒均匀，即可。
11
成品图。

菜谱标签：热菜儿童川菜夏季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味

推荐菜谱

宿舍时代腊八汤类西餐冰品河北菜儿童节养心小年祛痘鸡尾酒明目陕西菜上海菜润肤降火山东小吃米