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鸭血粉丝汤

收录时间：2022-11-11 14:08:23 热度：2446℃

鸭血粉丝汤的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭血一块
粉丝一把
油豆腐 适量
卤好的鸭肝 适量
史云生上汤 1盒
香菜适量

辅料

料酒适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸭血粉丝汤的做法步骤

1
准备好的用料
2
鸭血，油豆腐切块，香菜洗净切成段，鸭肝切片。
3
泡好的粉丝加入史云生的高汤
4
油豆腐烧开。
5
切好鸭血进开水锅里面加料酒，盐焯烫一遍。
6
捞出再放进粉丝汤里面一起烧开。
7
烧开后加入切好的鸭肝，香菜
8
滴上点麻油就可以。

制作小窍门

1.鸭肝也可以自己卤，处理干净的鸭肝加点香料烧烧就可以，美食家也有很多这样的方子，喜欢的可以搜索一下，还可以加点鸭肠，鸭肫，这样更好吃，小耿妈妈偷懒，想吃点的时候有点迫不及待，就用冰箱现成的一袋鸭肝，也不错！
2.汤里面的咸味，鲜味都够了，所以不需要加再加盐，味精类的东西！！

本次制作《鸭血粉丝汤》所使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、平底锅、煮锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹老人江浙小吃午餐晚餐学生

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