菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 焦糖布丁

焦糖布丁

收录时间：2022-10-30 21:17:56 热度：7534℃

焦糖布丁的做法

1张图片

食材明细

主料

牛奶 250ML
细砂糖 50克
鸡蛋 2个

辅料

水 30克

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

焦糖布丁的做法步骤

1
牛奶和细砂糖倒入碗中，隔水加热至细砂糖融化后关火，冷却备用。
2
鸡蛋打散倒入牛奶里，并且用打蛋器搅拌均匀。
3
搅拌好的蛋奶液过筛两次并静置半个小时，使布丁更滑腻。
4
锅中倒入砂糖和清水，中火煮开转小火。
5
熬至粘稠并且闻起来有焦糖味时关火。
6
加入20克热水搅拌均匀。
7
7.趁热倒入布丁模。
8
将蛋奶液倒入盛有焦糖液的模子中。
9
在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。
10
将烤盘放入烤箱中层170度，30分钟左右，布丁凝固了即可。烤好的布丁冷藏食用味道更佳

制作小窍门

1.布丁液一定要过筛，口感会更细腻。
2.布丁液凝固了就是烤好了。烤的时间要根据自己的模具来灵活调整。
3.冷藏后再脱模，脱模时先在开水里泡30秒，然后再用小刀沿着模具划一圈倒扣就出来了。

本次制作《焦糖布丁》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙甜品学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

包子朋友聚餐高颜值中式菜系养发万圣节私房菜浙菜处暑酒席清肺止咳二月二澳门美食大雪产妇贴秋膘妇女节祛斑