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鸡腿焖饼

玖嘉颐
收录时间：2022-11-11 23:17:05      热度：3438℃
鸡腿焖饼的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
  • 尖椒 1个
  • 彩椒 适量
  • 葱 少许
  • 姜 少许
  • 蒜 少许
配料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 花椒面 适量
  • 鲜酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 香醋 适量

美食特点

鸡腿焖饼的做法步骤

  • 鸡腿焖饼的做法步骤：1
    1
    用温的豆浆和面
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：2
    2
    揉成面团,醒15分钟
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：3
    3
    将面团揉光滑再醒几分钟
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：4
    4
    切成均匀等份的小剂子
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：5
    5
    将两个小剂子,擀成小圆饼,其中一个圆饼刷一层油
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：6
    6
    将未刷油的圆饼和刷油的饼叠放一起(烙好后,两张饼可以分开,薄并且好切)
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：7
    7
    擀成薄饼,电饼铛小火烙饼
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：8
    8
    电饼铛和饼的两面刷少许油烙饼(也可以不刷)
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：9
    9
    将烙好的饼趁热切1厘米宽条
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：10
    10
    切好的一盆饼条,备用
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：11
    11
    小鸡腿洗净,土豆和西红柿洗净去皮
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：12
    12
    葱姜蒜, 尖椒和彩椒洗净
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：13
    13
    小鸡腿剁块
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：14
    14
    鸡块凉水下锅焯水,去除血水和污物
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：15
    15
    土豆切块
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：16
    16
    葱姜蒜切片
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：17
    17
    西红柿去皮切块
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：18
    18
    尖椒和彩椒切碎
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：19
    19
    热油下锅, 将葱姜蒜煸香,放入焯水的鸡腿块和土豆块翻炒
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：20
    20
    再放入西红柿块,翻炒
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：21
    21
    放入花椒面,盐,鲜酱油,少许老抽,醋, 翻炒均匀
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：22
    22
    多放点水,大火烧开,下火焖炖15-20分钟
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：23
    23
    待鸡肉和土豆都熟了,汤汁和鸡肉土豆平齐,平铺上烙好的饼条,盖上锅盖小火焖5分钟
  • 鸡腿焖饼的做法步骤：24
    24
    将饼上下翻匀,放入尖椒和彩椒粒即可
本次制作《鸡腿焖饼》所使用的厨具：电饼铛、豆浆机、炒锅
菜谱标签： 家常菜  

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