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凉拌香菜

收录时间：2024-05-27 04:23:50 热度：8736℃

凉拌香菜的做法

2张图片

“ 香菜——一种不起眼的小菜，又名“芫荽”，多吃对人体极有好处，营养价值甚高。
零厨艺！餐桌前不可缺少的小凉菜！ ”

食材明细

主料

香菜适量
虾皮适量
干辣椒 适量
蒜头适量
白芝麻 适量

辅料

盐适量
香醋适量
生抽适量
香油适量
辣椒油 适量
细砂糖 适量
风味豆鼓 适量
豆瓣酱 适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌香菜的做法步骤

1
准备所需食材
2
香菜剪去根部，放流动水下冲洗干净泥沙
3
切成自己所需长短
4
蒜剁末，干辣椒斜着切小圈
5
将所有配料（除盐外）放于一碗内搅拌均匀
6
配料里放入蒜末和干辣椒，搅拌均匀后倒入香菜内
7
加入虾皮和白芝麻
8
加入虾皮和白芝麻
9
加入虾皮和白芝麻
10
搅拌均匀后静置10分钟左右入味
11
搅拌均匀后静置10分钟左右入味
12
装盘食用

制作小窍门

一、香菜根部和许多细泥沙，一定要放流动水下冲洗干净
二、因为是生食，所以用冷开水再冲洗一遍
三、所有量和咸淡都以自家喜好来配，最好在配好配料后尝下味道再倒入香菜内

本次制作《凉拌香菜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜冬季食谱

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