“ 今年秋冬季做了不少广东腊肉，也做过一次腊鱼干，好吃是很好吃，就是感觉成本太高了点，七块钱一斤的草鱼，晒干后缩水缩得厉害啊！所以后来也没有再做了，呵呵，感觉还是做腊肉成本比较低一点，虽然五花肉12块一斤，可是缩水少很多呢，味道也更赞些～！ ”

主料

• 草鱼 2500G

辅料

• 姜 适量

配料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 米酒 适量
• 白砂糖 适量
• 胡椒粉 适量