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冰花煎饺

收录时间：2022-11-18 15:21:50 热度：2366℃

冰花煎饺的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉适量
姜适量
葱适量
胡萝卜 适量
鸡蛋适量

辅料

面粉适量
盐适量
水适量

配料

水适量
生粉适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

冰花煎饺的做法步骤

1
原料：1，饺子馅（猪肉，姜，葱，胡萝卜，鸡蛋）----请无视图中的鹌鹑蛋
2
原料：2，饺子皮（面粉，盐，水）
3
原料：3，冰花煎饺（饺子，水，生粉）
4
饺子馅：猪肉切块后，剁碎
5
生姜，葱，胡萝卜切碎，跟猪肉混合在一起
6
剁成肉馅
7
加入盐，生抽，老抽，料酒，五香粉搅拌上劲，打入一个鸡蛋拌匀备用
8
饺子皮：面粉加一小勺盐混合，冲入清水
9
和成稍硬的面团，加保鲜膜饧20分钟
10
饧好的面团，搓成长条，分成小剂子
11
擀成圆片
12
放上适量饺子馅
13
捏成饺子即可
14
冰花煎饺：不粘锅刷少许食用油，摆上饺子
15
小火煎至底部焦黄后，烧上水淀粉（淀粉，水1：2混合）
16
小火煎至底部焦黄后，烧上水淀粉（淀粉，水1：2混合）
17
盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢煎
18
盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢煎
19
煎至水分收干，关火，倒扣盘中即可
20
成品

本次制作《冰花煎饺》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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