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收录时间:2022-11-01 13:42:18      热度:2617℃
凉拌卤肉皮的做法

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做卤肉卷买的肉皮多,包好肉卷后还剩了些肉皮,直接放到卤肉卷的卤汤里,给卤了。直接吃怕腻,就凉拌了一下,这样吃起来爽口多了。

食材明细

主料
  • 肉皮 300g
辅料
配料

美食特点

凉拌卤肉皮的做法步骤

  • 凉拌卤肉皮的做法步骤:1
    1
    肉皮用刀把外面刮干净,凉水入锅焯水去除杂质和异味
  • 凉拌卤肉皮的做法步骤:2
    2
    用刀把里面残留的油脂刮干净。
  • 凉拌卤肉皮的做法步骤:3
    3
    放入卤肉卷的汤里,卤煮20分钟
  • 凉拌卤肉皮的做法步骤:4
    4
    卤好的肉皮稍微晾凉捞出、
  • 凉拌卤肉皮的做法步骤:5
    5
    卤好的肉皮切成条,洋葱切丝
  • 凉拌卤肉皮的做法步骤:6
    6
    分别倒入醋、生抽、辣椒油,卤汤里面加过盐了,这里就不加盐了。
  • 凉拌卤肉皮的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀即可。
本次制作《凉拌卤肉皮》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜  

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