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红烧排骨

小健小硕
收录时间：2022-11-24 04:22:11      热度：7346℃
红烧排骨的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 猪精排骨 适量
辅料
配料
  • 红烧酱油 适量
  • 盐 适量
  • 开水 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量

美食特点

红烧排骨的做法步骤

  • 1
    将排骨用凉水浸泡30分钟后，凉水下入煮锅中煮，待水温上来后煮约30分钟捞出
  • 2
    炒锅烧热后，加少许油，放入白糖，糖化后倒入排骨翻炒
  • 3
    炒至排骨上色后加入姜丝和葱花翻炒，淋红烧酱油上色调味，翻炒后加开水少许煮
  • 4
    炒至排骨上色后加入八角、姜丝和葱花翻炒，淋红烧酱油上色调味，翻炒后加开水少许煮
  • 5
    煮约10分钟左右加盐，鸡精调味，大火收汁即可

制作小窍门

凉水下锅煮排骨为了去掉血水等，排骨的煮制时间可根据购买的食材的品质而定~
本次制作《红烧排骨》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 热菜  

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