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红烧鲫鱼

收录时间：2023-01-06 21:56:59 热度：3675℃

红烧鲫鱼的做法

1张图片

“ 很受欢迎的一道菜~~~用的调料也很少。 ”

食材明细

主料

鲫鱼适量

辅料

姜适量
葱适量
花生油 适量
盐适量
老抽适量
味精适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
鱼洗干净去内脏，全身均匀抹上少许盐，姜葱洗净。剁辣椒少许。
2
在鱼身两边划上几刀，姜葱切碎。
3
锅烧微冒烟放油烧八成热，放鱼煎。
4
鱼煎至两面金黄。
5
放入200ML水，姜葱，老抽，味精煮到汤汁收拢就可以出锅了。

制作小窍门

1、鱼煎之前一定得抹少许盐，这样鱼才不会粘锅。
2、鱼放油锅后不要马上翻动它，可以轻晃锅，
3、鱼煎时因为油不是很多，可以把锅倾斜滑到锅边，让鱼尽量全身泡在油里。

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