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豆豉香辣北极虾

悠闲的向日葵

收录时间：2022-08-23 18:16:47 热度：1252℃

豆豉香辣北极虾的做法

4张图片

“ 鲜香可口，回味无穷！ ”

食材明细

主料

北极虾 适量

辅料

豆豉适量
西芹适量

配料

剁辣椒酱 适量
姜适量
葱适量
花椒适量
白糖适量
酱油适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆豉香辣北极虾的做法步骤

1
将北极虾室温解冻洗净，豆豉用热水泡好，西芹洗净切成寸段，焯水过凉。
2
2、把北极虾的表皮拍上一层薄薄的干生粉（这个过程忘拍照啦），锅上火入油烧至七成热，下入沾好生粉的北极虾，炸至表皮酥脆捞出。
3
3、锅入底油，下入花椒、豆豉、剁辣椒酱、姜、葱煸炒。
4
4、将焯水的西芹倒入锅中翻炒。
5
5、把炸好的北极虾倒入锅中，加入少许白糖、酱油调味（因为豆豉和剁辣椒酱有盐分，所以这道菜不需要再加盐），翻炒均匀即可出锅。

制作小窍门

一、北极虾个头虽小但个体紧凑、肉质紧密，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。经口味测试，鲜度超过其他各种活鲜的养殖虾。特有的鲜咸口味，入口后更是令人回味无穷。
二、食用野生北极虾的益处：
1、预防心脏病；
2、益脑食品；
3、防癌抗癌；
4、预防老年痴呆；
5、补充维生素及矿物质。

本次制作《豆豉香辣北极虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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