“ 过年分的巴鱼，因为都是冻鱼，清炖不是太鲜，所以我都是熏制，一次多做一点，过年的时候想吃微波加热随时可以吃，非常方便，省时。说时熏，其实是泡，没有熏的程序。但我们就叫熏，呵！ ”

主料

• 巴鱼 四条

辅料

• 大葱 适量
• 大姜 适量
• 大蒜 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 桔子皮 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量