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桃胶买了半斤,一次只取一点便可泡成一大碗,还蛮耐吃的啊!
桃胶它还有一个好听的名字,叫:桃花泪。桃胶的功效: 古有记载,桃树上胶,最通津液,能治血淋,石淋。痘疮黑陷,必胜膏用之。现代用桃胶治病并不多见,但用它来美容可物美价廉的好东西。
这次这道甜品添加了不少丰富有营养的材料,吃着实在是舒心啊~ ”
食材明细
美食特点
蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤
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桃胶提前浸泡至少18小时以上,至完全泡发,涨至10倍大,挑去杂质,此时状如果冻,备用;
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锅中煮适量清水,下姜片,银耳,桃胶煮开,后转小火煮约60分钟至银耳有点出胶(喜欢吃爽口点的也可以把时间减至15分钟左右)
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加入蔓越莓干一起煮;盖上盖子煮约2-3分钟即可;
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这时把鸡蛋打散成蛋液;开大火,把蛋液绕圈淋入锅中,盖上盖子,关火!让余热把鸡蛋液焖熟,后可成为漂亮的鸡蛋花;一分钟后即可享用!
制作小窍门
桃胶性寒,加入姜片可以中和一下,同时也别具风味啊!
桃胶及食材用量可随食用人数随意增减!
本次制作《蔓越莓桃胶银耳羹》所使用的厨具:煮锅