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肉末酸豆角

朱蒂
收录时间：2022-11-17 15:47:08      热度：10060℃
肉末酸豆角的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
  • 里脊肉 250g
  • 小米椒 5个
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料

美食特点

肉末酸豆角的做法步骤

  • 肉末酸豆角的做法步骤：1
    1
    原料：酸豆角、里脊肉、姜蒜、小米椒（或红干辣椒）佐料：芝麻油、黑胡椒粉、耗油、生抽、植物油、鸡粉、盐、料酒（漏掉了）
  • 肉末酸豆角的做法步骤：2
    2
    里脊肉切末
  • 肉末酸豆角的做法步骤：3
    3
    肉末中加生抽、料酒、黑胡椒、盐适量
  • 肉末酸豆角的做法步骤：4
    4
    均匀搅拌，腌制10分钟左右
  • 肉末酸豆角的做法步骤：5
    5
    豇豆切圈
  • 肉末酸豆角的做法步骤：6
    6
    小米椒切圈、姜蒜切末
  • 肉末酸豆角的做法步骤：7
    7
    锅烧热，入适量油，煸炒腌制好的肉末至肉变色分开，盛出备用
  • 肉末酸豆角的做法步骤：8
    8
    用余油爆香姜蒜末及辣椒
  • 肉末酸豆角的做法步骤：9
    9
    倒入切好的豇豆改小火继续煸炒2－3分钟
  • 肉末酸豆角的做法步骤：10
    10
    肉末下锅翻炒均匀
  • 肉末酸豆角的做法步骤：11
    11
    加入少量生抽、耗油
  • 肉末酸豆角的做法步骤：12
    12
    淋香油出锅

制作小窍门

酸豆角有盐，请酌情加盐
本次制作《肉末酸豆角》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   泡酱腌菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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