菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 番茄酱

番茄酱

微笑雨（菱桐）

收录时间：2022-11-14 16:20:48 热度：4778℃

番茄酱的做法

1张图片

食材明细

主料

番茄 480G
冰糖 50G
白糖 10G
柠檬半个

美食特点

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

番茄酱的做法步骤

1
准备一锅热水（60度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖子焖2分钟。2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2
将去皮的番茄切成几大块。
3
用搅拌机将番茄打碎。
4
将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖和白糖（最好分次加）。
5
煮开后转小火熬。
6
煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，以免粘锅。
7
熬至粘稠，呈现“酱”的样子时，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
8
装瓶，酱的表面倒些蜂蜜，然后将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏。

制作小窍门

1. 不要用铁锅煮制。
2. 番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3. 盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水烫一烫，或者利用蒸汽汽几分钟，再晾干使用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子。

本次制作《番茄酱》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：自制食材

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐

推荐菜谱

冬至立春冰品西式宴请客家菜青团酸奶明目气血双补粽子补碘养肾东北菜 Muffin玛芬谷雨安胎祛痰私房菜