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五香茶叶蛋
五香茶叶蛋
Norma
收录时间:2022-10-25 04:53:42 热度:6450℃
4张图片
“
念念不忘的儿时美味,这次做茶叶蛋我增加了些孜然粉,感觉更接近记忆中的那股香了
”
食材明细
主料
鸡蛋
10个
鹌鹑蛋
10个
辅料
红茶
10克
八角
2枚
桂皮
1板
花椒
1汤匙
生姜
3片
香叶
3片
老抽
4汤匙
生抽
4汤匙
糖
1汤匙
孜然粉
15克
美食特点
五香
口味
烧
工艺
数小时
耗时
简单
难度
五香茶叶蛋的做法步骤
1
1、先将鸡蛋洗净后煮熟;
2
2、稍微过过冷水后,将蛋壳逐个敲碎 ,以便入味;
3
3、准备上述调料,将茶叶盒花椒放入纱布袋中收口;
4
4、将煮熟敲碎的鸡蛋放入炖锅中,将人清水没过蛋后多余些量,加入所有调料;
5
5、煮开后小火焖30分钟,关火后,让其自然冷却焖卤一夜;
6
6、食用前加热一下后即可。
制作小窍门
如果爱吃重口味的,可以煮开后索性把蛋壳剥去再卤,更入味的。
本次制作《五香茶叶蛋》所使用的厨具:砂锅、煮锅
菜谱标签:
小吃
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