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浓香土鸡汤面

收录时间：2024-05-30 19:45:26 热度：9101℃

浓香土鸡汤面的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡适量
娃娃菜 适量
素面适量
蔬菜适量
鸡蛋适量

辅料

葱适量
老姜适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

浓香土鸡汤面的做法步骤

1
土鸡斩件，清水轻轻冲洗干净，因为是农家土鸡，基本没什么异味，就不建议再飞水了。
2
大葱用葱白段，老姜去皮后，用刀背拍散。
3
葱姜和鸡块和冷水一起下锅。
4
用砂锅的话最好开始的时候开小火，烧个10分钟后，再转中火烧开。
5
撇去浮沫。盖盖小火炖2小时就可以了。
6
土鸡汤已经十分鲜美了，只用盐调味就好了。
7
烧开一锅水，做2只“水铺蛋”。
8
烫熟娃娃菜。
9
下入挂面。
10
面熟后捞出沥干水分，放入鸡汤，加入蛋和蔬菜即可。
11
煮鸡汤的油，建议是少吃的，可以撇出来，锅里再继续炼一次，去除水分，放在冰箱里冷藏着，以后下素面的时候可以。

菜谱标签：主食家常菜老人秋季食谱晚餐工作餐

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