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收录时间:2022-09-14 10:45:54      热度:386℃
炒冬笋的做法

  3张图片

这些冬笋是我和老公亲自去山区竹林挖的,很难找的东西啊,都还在地下呢,就像挖宝样,靠运气了,不过还不错,还能挖到些,就是大的大小的小。现在菜场卖的很贵,真是尝鲜了。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

炒冬笋的做法步骤

  • 炒冬笋的做法步骤:1
    1
    这就是昨天挖来的战果
  • 炒冬笋的做法步骤:2
    2
    壳剥干净,洗净
  • 炒冬笋的做法步骤:3
    3
    木耳泡发,撕成小片
  • 炒冬笋的做法步骤:4
    4
    香菇切片
  • 炒冬笋的做法步骤:5
    5
    黄瓜切片
  • 炒冬笋的做法步骤:6
    6
    冬笋切片
  • 炒冬笋的做法步骤:7
    7
    放入沸水,焯去草酸,捞出沥干
  • 炒冬笋的做法步骤:8
    8
    油锅烧热,放入冬笋煸炒至稍变色,干锅时加入料酒
  • 炒冬笋的做法步骤:9
    9
    放入香菇,炒匀
  • 炒冬笋的做法步骤:10
    10
    放入木耳,加盐,炒匀
  • 炒冬笋的做法步骤:11
    11
    加少许生抽,加些热水,盖盖焖5分钟
  • 炒冬笋的做法步骤:12
    12
    焖熟加黄瓜翻炒1分钟加少许蘑菇精出锅

制作小窍门

一般冬笋是不太会涩口的,只是我家有小朋友,还是抄一下好,焖的时候最好一次焖透,中间不要开盖
本次制作《炒冬笋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   冬季食谱  

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