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收录时间:2022-11-14 12:33:51      热度:534℃
椰香桂花糕的做法

  4张图片

今天再上一款马蹄糕,桂花的香味夹着椰香,一层一层也很漂亮!

食材明细

主料

美食特点

椰香桂花糕的做法步骤

  • 椰香桂花糕的做法步骤:1
    1
    两只大碗各放马蹄粉125克,各加500ml的水和匀成生粉浆
  • 椰香桂花糕的做法步骤:2
    2
    先做桂花糖水,锅里放白糖和250ml的水,煮至化开,再放一把干桂花煮成桂花糖水
  • 椰香桂花糕的做法步骤:3
    3
    倒入一部分生粉浆勾芡
  • 椰香桂花糕的做法步骤:4
    4
    再把煮好的桂花糖水浆冲入生粉浆
  • 椰香桂花糕的做法步骤:5
    5
    和匀成半熟桂花粉浆
  • 椰香桂花糕的做法步骤:6
    6
    再做椰汁糖水,锅里放白糖和250ml的水,煮至化开,再加入椰子粉煮成椰香糖水
  • 椰香桂花糕的做法步骤:7
    7
    倒入一部分生粉浆勾芡,再把煮好的椰子糖水浆冲入生粉浆
  • 椰香桂花糕的做法步骤:8
    8
    和匀成半熟椰子粉浆
  • 椰香桂花糕的做法步骤:9
    9
    取一平整的平盘,刷少量食用油,先倒入一层椰子粉浆,加盖中大火蒸至凝固,大约3分钟左右
  • 椰香桂花糕的做法步骤:10
    10
    再倒入一层桂花粉浆蒸至凝固,为了控制量我用了量杯,这样一杯一层
  • 椰香桂花糕的做法步骤:11
    11
    再上一层椰子粉浆蒸至凝固
  • 椰香桂花糕的做法步骤:12
    12
    如此反复,到最后一层用桂花粉浆
  • 椰香桂花糕的做法步骤:13
    13
    冷却后在边上用小刀划一圈,倒扣脱膜
  • 椰香桂花糕的做法步骤:14
    14
    切成菱形状,放蒸笼再蒸热食用
本次制作《椰香桂花糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 小吃  

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