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煲仔饭
煲仔饭
sugar8257
收录时间:2022-11-14 13:09:06 热度:6887℃
1张图片
食材明细
主料
大米
适量
辅料
酱肉
适量
香肠
适量
青菜
适量
西兰花
适量
鸡蛋
1个
配料
生抽
1匙
老抽
0.5匙
麻油
1/3滴
白糖
1匙
油
少量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
煲仔饭的做法步骤
1
砂锅底部均匀地刷上油
2
大米洗净,加水倒入砂锅(水和大米的比例基本上是1:1.5),泡半小时以上
3
香肠和酱肉切片备用
4
用生抽、老抽、麻油和白糖调汁备用
5
蔬菜切好备用,再加蛋,基本上准备的东西就是这些
6
大米泡好后,盖上盖子,大火煮开后马上转小火
7
等水收了差不多了,用筷子搅下,防止焦底,放入切好的酱肉和香肠片,把鸡蛋也打进去,继续小火焖煮5分钟,期间不能打开盖子(为了把香味都煮到米饭里去)
8
这个时候可以将蔬菜用水清煮熟
9
5分钟后把煮好的蔬菜也一起放入砂锅内,淋上调好的汁,加盖焖15分钟(为了使味道更香)
10
完成
制作小窍门
煲仔饭烧好后整个房间都是香香的
本次制作《煲仔饭》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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