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煲仔饭

收录时间：2022-11-14 13:09:06 热度：6870℃

煲仔饭的做法

1张图片

食材明细

主料

大米适量

辅料

酱肉适量
香肠适量
青菜适量
西兰花 适量
鸡蛋 1个

配料

生抽 1匙
老抽 0.5匙
麻油 1/3滴
白糖 1匙
油少量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

煲仔饭的做法步骤

1
砂锅底部均匀地刷上油
2
大米洗净，加水倒入砂锅（水和大米的比例基本上是1:1.5），泡半小时以上
3
香肠和酱肉切片备用
4
用生抽、老抽、麻油和白糖调汁备用
5
蔬菜切好备用，再加蛋，基本上准备的东西就是这些
6
大米泡好后，盖上盖子，大火煮开后马上转小火
7
等水收了差不多了，用筷子搅下，防止焦底，放入切好的酱肉和香肠片，把鸡蛋也打进去，继续小火焖煮5分钟，期间不能打开盖子（为了把香味都煮到米饭里去）
8
这个时候可以将蔬菜用水清煮熟
9
5分钟后把煮好的蔬菜也一起放入砂锅内，淋上调好的汁，加盖焖15分钟（为了使味道更香）
10
完成

制作小窍门

煲仔饭烧好后整个房间都是香香的

本次制作《煲仔饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食家常菜

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