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食材明细
美食特点
桂香红枣松糕的做法步骤
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在南瓜泥盆子中放入糯米粉与粘米粉拌匀，然后将糖粉加入拌匀
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用双手揉搓均匀，直到用手抓一把面粉用力捏可以成团，用手揉搓又可以成散粉状就可以了，一定要米粉搓散，不能结块
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4
然后静置1-2个小时，使之充分饧发，接下来第一次全部过筛后，将结块的粉团再搓散
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6
取一部分过筛好的糕粉放入6寸蛋糕模，在底部铺一层约2CM厚的粉
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10
入锅蒸时再晒一点糖桂花，盖上锅盖大火蒸15-25分钟即可，视厚薄程度增减时间
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制作小窍门
1 糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人口感调整，分量根据南瓜泥的干湿情况适当调减
2 喜欢吃甜的人可以再增加糖的分量
3 粉类过筛是必须的，最好用大的粉筛过，偶只有小的，过两次筛还挺痛苦的，差不多用了1小时呢，一定得有耐心哦
4 蒸好的松糕不马上吃的话，一定要密封保存，要不然表皮会干硬的很，吃时再重新蒸热就会口感如初
本次制作《桂香红枣松糕》所使用的厨具：蒸锅
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