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珍珠豆腐丸子

康康1818
收录时间：2022-09-29 16:47:47      热度：9954℃
珍珠豆腐丸子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

珍珠豆腐丸子的做法步骤

  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤：1
    1
    糯米洗好浸泡一天
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤：2
    2
    所需主食材
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤：3
    3
    葱、姜剁碎
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤：4
    4
    剁碎的葱、姜放肉泥碗里
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤：5
    5
    加生抽、盐、胡椒粉、香油顺一个方向把肉搅打上劲
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤：6
    6
    豆腐用手抓碎加少许盐
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤：7
    7
    把肉馅放豆腐里搅拌均匀
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤：8
    8
    取适量肉馅团成小丸子在控干水的糯米里滚动，让丸子均匀粘上糯米
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤：9
    9
    胡萝卜洗净切片摆在盘里
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤：10
    10
    把沾满糯米的豆腐丸子摆在盘子里
  • 珍珠豆腐丸子的做法步骤：11
    11
    水烧开中火蒸15分钟，焖3分钟即可

制作小窍门

糯米一定要提前泡好，时间尽可能长一点，否则蒸出来会夹生。
本次制作《珍珠豆腐丸子》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 小吃  

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