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京酱肉丝

收录时间：2022-10-26 16:28:18 热度：7761℃

京酱肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊肉 250克

辅料

鸡蛋 1个
大葱 1根

配料

食用油 100克
香油 1/2匙
料酒 1匙
甜面酱 2匙
淀粉适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

京酱肉丝的做法步骤

1
1．猪里脊和大葱洗净，里脊切成筷子粗细的丝。
2
2．大葱洗净，葱白切成丝，码放在盘中待用。
3
3．将里脊丝和上蛋清、酱油、淀粉和料酒，均匀腌拌。
4
4．中火加热炸锅中的油，放入肉丝迅速滑开，待肉色变白立即捞出。
5
5．锅中留下约1汤匙油，大火烧热。改小火后放入甜面酱翻炒，炒出香味并冒小泡。改大火加入肉丝快炒至入味，淋上香油出锅。
6
6．将炒好的肉丝码在盘中的葱丝上即可。

本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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