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黑芝麻吐司

给宝贝做的饭

收录时间：2022-10-26 18:37:54 热度：8355℃

黑芝麻吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 250克
水 160克
奶粉 12克
全蛋液 30克
熟黑芝麻 60克
糖 50克
盐二分之一小匙
酵母粉 1又1/2小勺
黄油 30克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻吐司的做法步骤

1
熟黑芝麻分成二份，一份30克用料理机打成黑芝麻粉。
2
把除黄油和黑芝麻外的所有原料放入面包机按发面团程序搅拌20分钟停止。
3
加入黄油继续搅拌2个20分钟。
4
搅至完成阶段，能拉出大片透明薄膜。
5
把剩下的30克黑芝麻加到面团里，揉匀。
6
揉好的面团盖上保鲜膜，进行基础发酵。
7
发酵至2－2.5倍大。
8
发酵好的面团等分成三份，滚圆后松驰15分钟。
9
取一个面团，擀成椭圆形
10
翻面后将两边向中间对折。
11
按压成与模具等宽的长方形。
12
从上向下卷起。
13
放在吐司模内。其它两个同上。
14
放在温暖湿润处进行二次发酵，至模具9分满，盖上盖子。
15
烤箱预热，165度，35分钟左右。
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成品图
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成品图

本次制作《黑芝麻吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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