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冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]

余甘果蜜的厨房

收录时间：2022-11-18 16:47:59 热度：7057℃

冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]的做法

1张图片

“ 羊肉汤可白汤或红汤，原汁原味，很清淡。 ”

食材明细

主料

羊排 450克

辅料

荷兰豆 适量
胡萝卜 适量
青蒜适量
大白菜 适量
杏鲍菇 适量
红枣适量
生姜适量
葱适量
白芷适量
陈皮适量

配料

料酒适量
白胡椒粉 适量
盐适量

美食特点

原味口味
火锅工艺
一小时耗时
简单难度

冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]的做法步骤

1
准备好红枣、生姜、葱、陈皮、白芷、胡萝卜段。
2
羊排要清水泡一泡，清洗干净。（我只用了一半约450克）
3
锅里烧开水，滴料酒。入羊排，大火烧开二分钟后捞出。
4
另起汤锅，烧开水，入配料和羊排炖至熟透。
5
在炖汤时准备涮菜。我就简单准备几样喽。胡萝卜片和荷兰豆。
6
杏鲍菇和青蒜。
7
大白菜。
8
炖熟羊排之后，调味开涮喽。

制作小窍门

牛、羊、肉之类炖汤前可以是冷水入锅开锅后去沫，也可开水入锅之后煮上二三分钟再换水。

本次制作《冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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